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何故パレオダイエット、パート1:パレオとは?

強くなりたいと思いませんか?

なりたくないなら、身体をより美容にしたいと思いませんか?

美容も興味ないなら、健康をもっと良くしたいと思わないですか?これは肥満、心臓病、糖尿病、自己免疫病、骨粗鬆症などなどを防ぐことだけれど...

上記の3項目はトレーナーの私達が最も多く訊かれる課題だが、ある1つに興味がないと言う人にも、全部が繋いでいると言う真実を知って頂きたい。要するに健康への道、丈夫な身体への道、美容な身体への道の基本は統一です。知らなかったの?

右側:マークシッソン、パレオ指導者
左側:ディーンオーニシュ、菜食主義指導者
そう言えば、違いは見えますね...

何の道かと言うと、これは我々の原始人であった先祖が食べていた食事方法、つまりいわゆるパレオダイエット。

ところで、申し遅れたかも知らないけど、このブログは自分の身体が不満に思っている人の為。それだけです。然し、自分に満足してる方は逆に、何故健康についてのブログを読むかは、不思議にしか思えないけど...

上記の肥満、心臓病、糖尿病と自己免疫病、骨粗鬆症、そして癌、小児脂肪便病、自閉症、パーキンソン病、アルツハイマー病、鬱病… これらは現代の病気と呼ばれ、原始人に無い病である。そう言う観察に生まれた説に拠れば、我らは遺伝的に異なる事が殆ど無いので、原始人の様に食べたり、日差しを浴びたり、身体を動かしたりすると、この病を一生も患うこと無く、長生き出来る。

マサイ族では肥満、心臓病などは知られていない

パレオと言う言葉は旧石器時代(英語で「Paleolithic Era」と言う)を引き合いに出す。その時代において、人間に穀物、米、砂糖、豆類、乳製品などの農産や畜産物が食べられなかった。その時代から遺された骸骨を調べると、我々の原始人の先祖は素晴らしい身体を持っていた事が明らかだが、近現代でまた原始人であった民族を観察すると、何と、全く同じ事が見える。その民族には癌、肥満、糖尿病、心臓病等々...現在において死亡の最も多い原因が知られていない。 そして、実験してみると論じた通り、現代(新石器時代とも言う)の食べ物を止めれば、健康の尺度の殆どが、殆どの場合では、良くなる。

「じゃあ、どうすればいい?」と訊きたいでしょう。最良なやり方は自分で試す事だと私は思う。要するに、自分に厳しくして、穀物、米、糖分の多い物、豆類、乳製品を30日間で止めてみて、どんな調子になるかを自分で感じてみる。そうしたら一つずつ上記の物を食に取り入れて、入っている事によった調子変動を観察できるでしょう。その過程で実に何の食べ方が自分に合っているかを知る事ができる。

最後ですが、自分の事をちょっとだけ弁護させて頂く。このブログを書くのに、私は直にお金などを貰うことは無い。薬品やサプリメント会社に何も貰っていないし、私が書いている事によって何事にも宣伝になっていない。私に利益があれば、それは正しい情報を伝え、信用され、私のジムをご参加頂く点にしか存在しない。つまり、私には、人を騙す動機は無い。

そう言っても私は間違いを犯さないなどと言っていない。ただ、私は自分の観点から見える真実を述べているに過ぎません。

宜しゅうに、

驚いたな〜

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スーパーへのパレオ案内

The unparalleled River Cottage Meat Book by Hugh Fearnley-Whittingstall

食べ物(と言うと食べるべきもの)殆どの場合はスーパーの片端に置かれている。中央部の腐らないものは全 て無視するべき、むしろ、できればそのコーナーに行かない方がいい。心理学によれば、毎日の誘惑に結局負けてしまう。毎日「それを食べない」と自分に言わなければならないのなら、結局食べちゃう。何れ負ける戦いは避けた方がいいね?あいにくオリーブ油は美味しく見えるタレとかドレッシングの隣に置かれている。買いたいものだけに 集中すれば「どっちがより悪くないか」と思い、一つずつラベルを読まなければならない事を避ける事ができる(時間稼ぎで教えて置く:より悪くないのはマ ヨネーズ、シーザーとフレンチドレッシング)。

肉:日 本では、経済的な買い物のし方は100グラム単位で安い肉を見つけること。お金が心配なら、安い肉(ブラジルの鳥肉、オーストラリアの牛肉、日本の豚肉と挽肉は最 近安かったが、スーパーにもよる)はふところを助けてくれる。お金があれば、白身がいっぱいある牛肉や豚肉を探しだそう。家庭のサイフに余裕があれば、鶏肉も止めてもいい (鳥の肉は餌によってオメガ3対オメガ6の割合が悪いので)。

魚:カ ロリーを経済的に考えると、魚は高い、要するに食べる量の割に金を出さなければならない。そう言っても、魚は凄く健康にいい、特にサーモンとマグロ。お金 があったら毎週1食とかの習慣を身につける価値が充分ある。その二つ以外にも、魚はビタミン、ミネラル、良い油でいっぱいなので、食べるのが健康。1つ忠 告して置くけど、缶詰ツナに気をつけた方が良い。主にこれは「悪魔の糞」とも呼んでも良いで大豆油と詰めてある。「悪魔の糞」は「パレオ紹介」の「食べない」リストに書いてある。

野菜:「できるだけ多く」ってのは最も合っている助言。多色、色々な形、様々な味の野菜を食事に加える事によって食事は美味しくなる。野菜は主に安いが、金欠病の人は玉葱と緑葉っぱ(最近ほうれん草は安かったが...)に集中しよう。人参も炒め物とか、カレーとかに豊かな感じを与える。

卵を買おう:できれば質の良いのがいい。最も良いもの(私の経験では森の卵がいいかな)を買うにしても、300円で2食分の蛋白質は他では得る事はできない。本当に金が無く困っている人には、卵だけで何とか凌ぐ事はできる、何度も同じ物を食べるには飽きないなら。

香辛料を買おう:スパーのスパイスラックを見つけ、1ビ ンずつ買う。それぞれをちょっと塩と肉か卵で試してみる。その中、好きな物はきっと見つける。実験しよう。好きなコンビを見つける、何故ならば、タレで食べ物を美味 しくする日々は終わった。ニンニクとバジル、メキシコ風のスパイス、里芋にシナモン、カレー粉(カレーのルウではなく)などは個人的に好き。因みに、私は塩分を全く恐れていなくて殆どの料理に入れるのに、私の血圧は110/55の辺り。本当に低い血圧、例えば105とか102とか、を目指していたら、塩を止めなければならない場合もある。その人は本当にお気の毒。

オリーブ油を獲得しよう:気が向いたら、ココナツミルクは楽しくてカレーに加えるととても美味しい。ココナツフレークス(無論砂糖なしの)はも面白いけど、一般には特定したお店にしか置いていなく、高い。

飲み物:パレオ紹介に書いた通り、飲み物はカロリーないものだけので、コーヒ、茶と水はどれでも良い。然し、自分の最も大きい過ちは麦茶を買う事だった。もちろん麦茶に麦が入っている、バーカ。私の同じ過ちを犯さないでください。因みに麦茶は色々な茶類に入っている、例えば十六茶、そば茶と爽健美茶… とにかく買う前で確認しよう。砂糖が入っていない、カフェインが少ない飲み物を捜していたら、烏龍茶と禄茶にしか頼れなく、自分は外食する時に多く飲む。

ラベルの解読

以下はラベルに記載していたら、その食べ物はNG:

  • (大麦、小麦、ライ麦など)
  • 大豆 (なんで皆さんはこれ、蛋白質だと思っているのかは不思議)
  •  (時々これは大した問題じゃないけど、主にはこれはNG)
  • カタカナ (殆どラベルに書いてあるカタカナ語は「最近発見されて、癌の原因になるだろう」と言う意味である。しかも、大抵の場合ではこれは砂糖の別名)
  •  (砂糖とか、果糖とか…色々な種類があるけど、どれも基本的にダメ。蜂蜜、メープルシロップ、アガベーシロップ等は同類が、ちょっとダイエットを緩める時に、これを一番先に入れる。)

アレルギになりがちな物は全て材料リストの下に書かれている。大豆と小麦が入っていたらそこに記載される。

隠されている小麦が入った物:

  • 醤油(偶に「小麦を使わない」とか「小麦不使用」が書いてある醤油を見つける。すき焼きをどうしても食べたい時にこれはお勧め)
  • ポン酢(醤油が入っている)
  • ソース(お好み焼き、焼鳥、うなぎなどに使われているタレ)
  • 塩タレ(焼鳥の)焼鳥はお店から買い、塩で注文するしかない
  • 作ってある物(入っていないのが珍しい)
  • 胡麻ドレシング・胡麻タレ
  • 和風ドレシング
  • イタリアンドレシング
  • 作ってあるカレーとシチュー(ルウも)
  • 作ってある鍋のスープ
  • ビーフジャーキ(主に)

隠されている大豆が入った物:

  • マヨネーズ(オリーブ油で自分のマヨを作れるけど、私の試みは失敗であった)
  • 缶詰ツーナ(何で?!?!)
  • ビーフジャーキ(主に)
  • 味噌(時々日本人でも味噌は大豆って知らない人はいらっしゃる。また不思議なこと)

隠されている砂糖が入っている物:

  • ケッチャプ
  • 低カロリーマヨ(死ねよ、低カロリーマヨ。死ね)
  • 殆どのタレやドレシング
  • 作ってある鍋のスープ
  • キムチ、他漬物
  • 乾燥果物(主に)
  • ビーフジャーキ(全て)

最後の警告:

スーパーに置いてある物の中で私達が欲しい物は殆ど後ろに何もが書いていない物である。大抵の場合、ある物はペーレオかどうかは手に取る前から解る:肉、玉葱、ほうれん草の束かオリーブ油のボトルは皆そうである。後ろを読まないと解んない物は大抵がっかりさせる。

宜しゅうに

「先週、食べたばかりなのに!」

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